Me gusta cocinar y llevo mucho tiempo haciendo pan de diferentes modos, experimento porque no tengo una gran experiencia y, claro, así me salen algunas veces. Pero yo sigo investigando y haciendo mis panes, bizcochos, scons y lo que se me ocurre.
El otro día buscando en el ordenador di con un blog maravilloso ¿Te quedas a cenar? y otro más “La memoria del pan” , los dos de Iban Yarza. Leyendo llegué a ver unos vídeos de como hacer masa madre, o como hacer panes integrales. No os cuento, me pase la tarde del domingo sin despegarme del ordenador.
Llevo tres días alucinando con todo lo que Ibán Yarza hace por toda España, impartiendo cursos en cualquier lugar, dando charlas sobre la dignidad del pan, viajes que hace por el mundo para participar en cursos o darlos él mismo, siempre hablando de sus bondades.
Yo ya tengo hecha la masa madre y este fin de semana haré pan. Nada mejor que empezar por la mañana a preparar el pan, dejarlo levar, hornearlo, y ver como se va haciendo. Creo que leer un buen libro mientras el pan se hace es un buen plan para un fin de semana. Y que decir del olor que queda en la casa.
Y este es el pan que acabo de hacer siguiendo los consejos de Iban Yarza. Está riquísimo
pan casero con semillas de hinojo
Teresa, cuando era adolescente quería que mi futuro marido cantara y tocara la guitarra. Cuando me casé (con uno que no hace ninguna de las dos cosas) deseaba haberlo hecho con uno que cocinara!! jajaa soy horrible cocinando porque no me gusta!
Que te quede bien rico y aproveches a leer bastante!!
Un beso!!!
Eli, lo de la cocina es así, al que no le gusta es tremendo tener que cocinar. Yo soy de las que me encanta, yo me meto en la cocina, con música y soy mujer feliz.
Imagínate haciendo pan, lo máximo.
Cuando mis nietos vienen a casa, algunas veces hacemos bizcochos y galletas, a ellos les encanta.
¿todo bien? un abrazo
Teresa
jajajaja, ¡esto es mejor que un libro!
Gracias
Icíar veo que te ha encantado, pues ahora a practicar, es algo maravilloso, ya me contarás.
Un saludo
Teresa
Antes desayunaba en un sitio que hacían ellos mismos el pan, y lo tomaba a diario, calentito, recién hecho, artesano….
El día que lo cerraron me llevé un disgusto horrible, en serio lo digo .
Me siento como Proust, pero con pan (mucho más sano, dónde va a parar)
Loque, como vamos perdiendo todo lo bueno, a mí me encanta ver las panaderías llenas de pan y cómo huelen.
Yo me propongo hacerme mi pan y ya estoy casi entrenada.
Ya sabes si vienes por aquí tendrás pan del bueno.
Un abrazo
Teresa
tremendo…genial…el pan artesano lo mejor…
gracias mami..
a ver si lo hacemos ok
besos.
Belén este fin de semana haremos pan, ya llevo yo la masa madre, no sabes la ilusión que me hace esto de la masa madre.
Un abrazo
Mamá
Soy alemana. Una alemana sin pan de muchos diferentes tipos siente que no puede vivir felizmente. Me tardé años a encontrar sabor en la tortilla mexicana y hacía mi propio pan. Lo malo es: cuando hago el pan lo como enterito y eso engorda! Ay, un buen pan con mantequilla es una comida riiica en si! Am,o al hombre, probablemente la mujer que descubrió al pan en la historia humana!
Kiki
Kiki eso me temo que el pan hecho una misma te lo comes como si nada. Yo procuraré hacerlo e invitar a gente.
Estuve un año en la Selva negra y visitamos Friburgo y recuerdo el pan tan rico que comimos y por supuesto la cerveza.
Un abrazo
Teresa
Vade retro, Satanás! Esto es un pecado capital y mi carne es especialmente débil frente a las harinas! Creo que ya estoy engordando con tan sólo mirar la foto!!!
Qué ricooooo!
Beso
Marcela
Me has hecho reír, ese es el peligro de estas cosas maravillosas, pero el placer de amasar un buen pan lo perdona todo. Yo procurará no comer mucho.
Pero no me digas que no es una gozada.
Un abrazo
Teresa
Teresa, hoy he hecho yo uno en el horno, sencillito, sólo con harina, levadura fresca, sal y agua, de lujo. Han venido mis suegros y mi cuñada a comer, lo hemos tomado calentito, recién hornado, una delicia para los sentidos, por el olor, por el sabor, por el calor…
Gracias por la información, investigaré también en internet. Buena tarde de jueves.
Ya me imaginaba yo que tú eras una de ellas. Investiga los blogs de este chico con preciosos y te hace amar el pan.
Yo me he atrevido a hacer la masa madre y ha sudo emocionante. Ahora me tengo que decidir a usarla en un buen pan. ya te contaré
Un abrazo y buen fin de semana
Teresa
Teresa, en la panadería del pueblo mantienen la masa madre desde hace 80 años.
La panadería ha pasado de padres a hijos y la levadura también. El año pasado fueron los niños del colegio a ver la entrañas del oficio, mis hijos vinieron encantados por participar en la elaboración de bollitos. Hoy hemos ido a comprar 2 kilitos de harina, que desde que la probé ésta no compro en el supermercado.
Seguimos en contacto.
Sí, los panaderos tienen su levadura natural y la guardan de padre a hijos, es un lujo, poder comer pan hecho con la masa madre.
Yo ya he encontrado una tienda que vende todo ecológico y le compro las harinas ahí.
Bueno seguimos en contacto, siempre es un placer saber de vosotros.
Un abrazo
Teresa
Soy yo la única que oye el video de Ibán en un idioma que no es español??????
Mamaaaaaaa cambialo!!!!!! Por faaaaaa
Que quede un poquito de pan y así me lo traes y lo pruebo… jejejejeç
Un beso
Fati no tenía ni idea, ahora mismo lo veo y lo cambio.
Gracias guapa.
mamá
¡Qué envidia me das!
A que sí, yo estoy encantada, quiero hacer unos cursos de panadería, es muy emocionante hacer masa madre y luego ver como haces pan.
Ya sabes se empieza a amasar y ya no paras.
Un abrazo
Teresa
¡ayy que rico! a mi el pan me encanta…lo malo es que engorda…pero nada hay para sentir el amor de mamá como comer con un pan recién hecho…¡gracias por el enlace! me voy a poner a hornear…(ayyy Teresa ¿y qué voy a hacer con los kilos???)
un beso,
Ale.
Me has hecho reír, todo el mundo dice lo mismo, a mi lo que me gusta es hornear y amasar, es una delicia hacer todo el proceso.
Ya ando buscando hacer un curso sobre pan.
Los kilos, nada a cuidarse jeje
Un abrazo
Teresa